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  • Detail
    【名称】
    焼くだけの美味しい冷凍パン
    「ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズ」

    ミニ・パン・オ・レザン
    【原産国】
    フランス 
    【原材料】
    小麦粉・バター・レーズン・カスタードクリームミックス・転化糖(トリモリン)シロップ・パン酵母・卵・食塩・小麦グルテン・アミラーゼ・ヘミセルラーゼ・液卵・アスコルピン酸・水
    【内容量】
    約30g
    【賞味期限】
    約3カ月(箱に表示)
    【保存方法】
    冷凍保存-18℃
    【荷姿】
    冷凍 ビニール袋入り ダンボール出荷
    【室温解凍】約30分
    【焼成時間と温度(コンベクション/平窯】
    約12-13分(165-170℃/185-190℃)
    【ご注意】
    電子レンジでの調理では召し上がれません。必ずオーブンをご利用下さい。
    1.2倍ほど膨らみます。
    解凍をしたら、天板に膨らみのゆとりを持って並べて焼いて下さい。。
    【商品情報】
    ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズは、フランスのブルターニュ地方で、
    厳選された原料を元に、昔ながらの伝統製法と
    最新のテクノロジーにより、高品質なヴィエノワズリー
    (イースト醗酵させたパン生地、またはペイストリー
    生地を焼いた菓子パンの総称)とパンを製造して
    いる冷凍ブーランジェリー(パン屋さんのパン)の
    トップメーカーです。

    その本物の品質と美味しさはフランス国内外の
    有名なシェフからも高い評価を受け、
    世界各地の星つきホテルやレストランでも
    広く愛用されています。

    小麦粉は無添加のフランス産のみを使用しており、
    長年のパートナーシップを組む小麦農家
    から厳しいチェックの元、毎日仕入れをしています。

    リドール社はオリジナル商品に加え、
    フレデリック・ラロスがパートナーシップを
    結んでおり、ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズのために特別に
    開発したレシピを製品化しています。 

    ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズのスペシャルデニッシュは、カスタードクリームやフルーツを組み合わせ、独自のアレンジで開発したグルメ食品です。
    フランスの朝食ブッフェなどで大人気のデニッシュをお楽しみ下さい。
    【店長の声】
    店長恵子がどうしても販売したかった
    ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズのパンたちです。
    満を持して販売します!    
    プロ仕様なのでどうやって販売するか色々
    考えてたんですが、なんたって美味しい!
    この美味しさを広くお知らせするのは店長の使命だ!
    (ちょっと大袈裟、大風呂敷)とばかりに販売決行!
    実は店長恵子、殆ど毎日このル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズの半焼成
    パンを焼いています。
    半焼成パンはおもに賄いで、会社のお昼に
    焼き立てを頂きます。
    会社のオーブンレンジは古くておんぼろ
    だからちょっと心配したけど、これは170℃、
    27分がベスト!
    オーブンは各機種でそれぞれ違いがあるので
    ベストな温度と時間を探り当てて下さい。

    焼いているときの香り!!
    紛れも無い上質のバターの香り!
    サクサクのデニッシュ生地は
    みごとな層が出来ていて、本当にすばらしい。

    このミニ・パン・オ・レザンは我が家では
    朝のお目覚(おめざ)の定番の一つです。
    前日焼いておいたものを1個、紅茶と共に。
    (実は店長けいこはコーヒーが苦手) 
    丁度いい大きさで丁度いい甘さ。
    脳の栄養は甘いものだけとか。
    朝食べるには理屈に合っているんですね。
    カスタードとレーズンがたっぷり入ったフランスの
    伝統的なデニッシュを自宅で焼けるって、
    凄いことですよ。
    デニッシュの焼き具合は、焦げてはいけないけど
    焼きすぎくらいの方がサクッとして美味しいです。
    焼き足りないのはNG!

    Detail
    【名称】
    焼くだけの美味しい冷凍パン
    「ル・フルニル・ドゥ・ピエールシリーズ」

    ミニ・クロワッサン
    【原産国】
    フランス 
    【原材料】
    小麦粉・バター・転化糖(トリモリン)シロップ・パン酵母・卵・食塩・小麦グルテン・液卵・酵素・ビタミンC
    【内容量】
    約25g
    【賞味期限】
    約3カ月(箱に表示)
    【保存方法】
    冷凍保存-18℃
    【荷姿】
    冷凍 ビニール袋入り ダンボール出荷
    【室温解凍】約20分
    【焼成時間と温度(コンベクション/平窯】
    完全解凍してから
    コンベクション16-17分〔(165-170℃) ガスオーブン(185-190℃)〕 オーブンレンジ25-27分(170℃)
    【コツ】
    焼き足りないのはNG。焦げてはいけないけれど、ちょっと焼きすぎくらいの方がサクッとして美味しい
    【ご注意】
    電子レンジでの調理では召し上がれません。
    必ずオーブンをご利用下さい。
    焼き上がりは1.5倍ほど膨らみます。
    解凍をしたら、天板に膨らみのゆとりを持って
    並べて焼いて下さい。



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